姜是这道菜的点睛之笔，姜有宣发的效果，而豇豆健脾，二者搭配到一块，可以最大程度提高脾阳。脾阳提高，血糖自然而然就会得到控制，糖尿病引引发的一些乏力、疲惫的症状，也会有所缓解。另外，豇豆中，含有一种磷脂，可以促进胰岛素的分泌，还能起到增强糖代谢有哪些用途，豇豆中还含有烟酸，更被叫做是“血糖的调节器”，所以豇豆是“天然的降糖菜”。”
食材明细
主料
豇豆:
拌工艺十分钟耗时简单困难程度姜汁豇豆的制作方法步骤
1将豇豆洗净。
2切成长段。
3姜和蒜切成末，红辣椒丝备用。
4水开之后，将豇豆倒入。
5焯水，变色后，继续煮一分钟左右捞出。
6过凉水，放入盘中，备用。
7锅中加30ml的清水，水开，倒入红辣椒丝、姜末和蒜末、加少许醋和盐调味，做成调料汁，将焯好水的豇豆摆盘，然后用小勺淋入调味汁。
8最后滴几滴香油。
9拌匀即可享用。
